料理嫌いなワーママの作り置きレシピの全て。

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こんにちは。料理嫌いワーママのらっこです。

今日もおつかれさまです。

我が家が作り置き生活を始めて4年ほどが経ちました。

作り置きの流れはこちらの日記↓に詳しく書いています。週末作り置きの進め方。

私は本当に料理が苦手なので、結婚して10年近く経っても未だにレシピサイトやレシピ本が必要です。この味を出すには、何と何を混ぜればいいか?とかいうセンスが本当に皆無です。。

というわけで、よく作るレシピは記憶するか、レシピファイルに入れてキッチンに常備しています。

我が家がよく作るレシピをまとめたので、これから作り置きをしようという方、「新しいレシピ知りたいわ」という方の参考になれば嬉しいです。

では書いていきます。

我が家の定番レシピまとめ

週末の作り置きでは、だいたいこの中のどれかを作っています。

リンクが貼れるものはすべて貼ってあります。

リンクのないものは目分量で作っている料理です。

副菜

・きんぴられんこん

・切り干し大根の煮物

・ほうれん草のごま和え

セロリの塩昆布ごま酢和え(つくおきより) ↑これは我が家では大人気。子どもがガッツいて食べてます。

ブロッコリーとツナマヨ和え(つくおきより) ↑ゆで卵を作るのが若干面倒ですが、文句なしに美味しい。子どもも食べます。

・【糖質オフ】ナスのオイスター漬け

・【糖質オフ】豆苗のオイスター煮・小松菜とちくわの甘辛いため(つくおきより)

↑これは子どもはいまいちですが、大人が好きです。

さつま揚げとジャガイモの炒め物(つくおきより) ↑これは子どもが大好き。作っても即なくなります。

ピーマンの焼きびたし(つくおきより) ↑一瞬で作れて間違いなく美味しい、大人向けレシピ。

・もやしのナムル・プチトマトのハニーマリネ(クックパッドより) ↑万人受け間違いなし。湯剥きが面倒ですが、大人から子どもまで食べてくれます。

煮玉子(アメブロ・あきちゃんさんのブログ) ↑これは絶対美味しい。らっきょう酢が必要なんですが、このために買っても後悔しないレベル。

かぼちゃの煮物(クックパッドより) ↑かぼちゃって鍋で作るとちょっと目を離すと荷崩れしちゃうけど、レンジだと楽だし荷崩れもしないから安心です。

メイン

野菜そぼろ

↑これはレシピと言えるほどでもないですが、うちの息子が大好きな野菜そぼろ。

これが冷凍庫にあると、疲れて帰ってきた日もレンチンで野菜のあるご飯が完成するので、安心できます。

鶏ハム(茅乃舎さんのサイトより)

↑本当に本当に美味しい鶏ハムが出来上がります。100%間違いないので試してみてください。

洋風だしバージョンとあごだしバージョンの両方があります。どちらも美味しいけど、うちは洋風だしの鶏ハムのほうがよく作ります。

・手羽元とたけのこの煮物 (手羽元を焼いて、水煮たけのこを入れて白だしで煮込むだけ)

揚げない唐揚げ(作り置き食堂より) ↑最近はまってます。ローカロリー・コンロにくっついていなくていい・キッチンが汚れないので、揚げない唐揚げ最強説。

煮込みハンバーグ(つくおきより)

↑子どもも夫もがっついて一瞬でなくなります。結構甘めなので、うちでは少しだけ砂糖を減らしています。

ゴーヤチャンプル(クックパッドより)

↑ゴーヤの季節になると隔週で作るくらい愛してます。3食これでも良いくらい、間違いなく美味しい。

ハヤシライス(クックパッドより)

↑「おかあさんのハヤシライスが世界で一番おいしい」と子どもに言わしめたレシピ。簡単なのでぜひ作ってみてください。

愛用しているレシピ本

私が愛用しているのはこの2冊です。

cooking-book-rakkomom

かなり有名な方々なのでお持ちの方も多いかと思います。

『もっとつくおき』 は、つくおき2冊目。『もっとつくおき』の方が個人的には好みです。

世の中の本って、1冊目が一番よかったみたいな本も多いかと思いますが、この本は著者のnozomiさんも「1冊目の反省を盛り込んだ」とコメントされているように、私も2冊目の方がよくできてると思う。

レシピは基本的につくおきのサイトに行けば見られるのですが、料理中はあまりスマホを触りたくないので(衛生的に)私は紙のレシピを見る派です。

右のが 『モモ母さんのスプーン一杯の魔法』 です。

モモ母さんのレシピは美味しいのはもちろんのこと、見た目が素敵!なので、作り置きだけでなく、週末のご飯や人を呼ぶときのご飯のときにも参考にしています。

以上、料理嫌いなワーママの作り置きレシピの全てでした!

作り置きレシピを探している方の参考になれば嬉しいです。

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