こんにちは。料理嫌いワーママのらっこです。
今日もおつかれさまです。
我が家が作り置き生活を始めて4年ほどが経ちました。
作り置きの流れはこちらの日記↓に詳しく書いています。週末作り置きの進め方。
私は本当に料理が苦手なので、結婚して10年近く経っても未だにレシピサイトやレシピ本が必要です。この味を出すには、何と何を混ぜればいいか？とかいうセンスが本当に皆無です。。
というわけで、よく作るレシピは記憶するか、レシピファイルに入れてキッチンに常備しています。
我が家がよく作るレシピをまとめたので、これから作り置きをしようという方、「新しいレシピ知りたいわ」という方の参考になれば嬉しいです。
では書いていきます。
我が家の定番レシピまとめ
週末の作り置きでは、だいたいこの中のどれかを作っています。
リンクが貼れるものはすべて貼ってあります。
リンクのないものは目分量で作っている料理です。
副菜
・きんぴられんこん
・切り干し大根の煮物
・ほうれん草のごま和え
・セロリの塩昆布ごま酢和え（つくおきより） ↑これは我が家では大人気。子どもがガッツいて食べてます。
・ブロッコリーとツナマヨ和え（つくおきより） ↑ゆで卵を作るのが若干面倒ですが、文句なしに美味しい。子どもも食べます。
・【糖質オフ】ナスのオイスター漬け
・【糖質オフ】豆苗のオイスター煮・小松菜とちくわの甘辛いため（つくおきより）
↑これは子どもはいまいちですが、大人が好きです。
・さつま揚げとジャガイモの炒め物（つくおきより） ↑これは子どもが大好き。作っても即なくなります。
・ピーマンの焼きびたし（つくおきより） ↑一瞬で作れて間違いなく美味しい、大人向けレシピ。
・もやしのナムル・プチトマトのハニーマリネ（クックパッドより） ↑万人受け間違いなし。湯剥きが面倒ですが、大人から子どもまで食べてくれます。
・煮玉子（アメブロ・あきちゃんさんのブログ） ↑これは絶対美味しい。らっきょう酢が必要なんですが、このために買っても後悔しないレベル。
・かぼちゃの煮物（クックパッドより） ↑かぼちゃって鍋で作るとちょっと目を離すと荷崩れしちゃうけど、レンジだと楽だし荷崩れもしないから安心です。
メイン
↑これはレシピと言えるほどでもないですが、うちの息子が大好きな野菜そぼろ。
これが冷凍庫にあると、疲れて帰ってきた日もレンチンで野菜のあるご飯が完成するので、安心できます。
↑本当に本当に美味しい鶏ハムが出来上がります。100%間違いないので試してみてください。
洋風だしバージョンとあごだしバージョンの両方があります。どちらも美味しいけど、うちは洋風だしの鶏ハムのほうがよく作ります。
・手羽元とたけのこの煮物 （手羽元を焼いて、水煮たけのこを入れて白だしで煮込むだけ）
・揚げない唐揚げ（作り置き食堂より） ↑最近はまってます。ローカロリー・コンロにくっついていなくていい・キッチンが汚れないので、揚げない唐揚げ最強説。
↑子どもも夫もがっついて一瞬でなくなります。結構甘めなので、うちでは少しだけ砂糖を減らしています。
↑ゴーヤの季節になると隔週で作るくらい愛してます。3食これでも良いくらい、間違いなく美味しい。
↑「おかあさんのハヤシライスが世界で一番おいしい」と子どもに言わしめたレシピ。簡単なのでぜひ作ってみてください。
愛用しているレシピ本
私が愛用しているのはこの2冊です。
かなり有名な方々なのでお持ちの方も多いかと思います。
『もっとつくおき』 は、つくおき2冊目。『もっとつくおき』の方が個人的には好みです。
世の中の本って、1冊目が一番よかったみたいな本も多いかと思いますが、この本は著者のnozomiさんも「1冊目の反省を盛り込んだ」とコメントされているように、私も2冊目の方がよくできてると思う。
レシピは基本的につくおきのサイトに行けば見られるのですが、料理中はあまりスマホを触りたくないので（衛生的に）私は紙のレシピを見る派です。
右のが 『モモ母さんのスプーン一杯の魔法』 です。
モモ母さんのレシピは美味しいのはもちろんのこと、見た目が素敵！なので、作り置きだけでなく、週末のご飯や人を呼ぶときのご飯のときにも参考にしています。
以上、料理嫌いなワーママの作り置きレシピの全てでした！
作り置きレシピを探している方の参考になれば嬉しいです。
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