我が家の作り置きレシピの全て。

internet-super 料理嫌いの作り置き

我が家が作り置き生活を始めて4年ほどが経ちました。

こちらの日記↓に詳しく書いています。

週末作り置きの進め方。

よく作る料理だったら、目分量でもなんとなく作れるようにはなってきました。

でも私は本当に料理が苦手なので、結婚して10年近く経っても未だにレシピサイトやレシピ本が必要です(^^;;

この味を出すには、何と何を混ぜればいいか?とかいうセンスが本当に皆無です。。

というわけで、よく作るレシピは記憶するか、レシピファイルに入れてキッチンに常備してあります。

我が家がよく作るレシピをまとめたので、これから作り置きをしようという方、「新しいレシピ知りたいわ」という方の参考になれば嬉しいです。

では書いていきます。

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我が家の定番レシピまとめ

週末の作り置きでは、だいたいこの中のどれかを作っています。

リンクが貼れるものはすべて貼ってあります。

リンクのないものは目分量で作っている料理です。

副菜

・きんぴられんこん

・切り干し大根の煮物

・ほうれん草のごま和え

セロリの塩昆布ごま酢和え(つくおきより)

↑これは我が家では大人気。子どもがガッツいて食べてます。

ブロッコリーとツナマヨ和え(つくおきより)

↑ゆで卵を作るのが若干面倒ですが、文句なしに美味しい。子どもも食べます。

・【糖質オフ】ナスのオイスター漬け

・【糖質オフ】豆苗のオイスター煮

小松菜とちくわの甘辛いため(つくおきより)

↑これは子どもはいまいちですが、大人が好きです。

さつま揚げとジャガイモの炒め物(つくおきより)

↑これは子どもが大好き。作っても即なくなります。

ピーマンの焼きびたし(つくおきより)

↑一瞬で作れて間違いなく美味しい、大人向けレシピ。

・もやしのナムル

プチトマトのハニーマリネ(クックパッドより)

↑万人受け間違いなし。湯剥きが面倒ですが、大人から子どもまで食べてくれます。

煮玉子(アメブロ・あきちゃんさんのブログ)

↑これは絶対美味しい。らっきょう酢が必要ですが、このために買っても後悔しないレベル。

メイン

・豚肉とアスパラの塩胡椒炒め

鶏ハム(茅乃舎さんのサイトより)

↑本当に本当に美味しい鶏ハムが出来上がります。試してみてください!

・手羽元とたけのこの煮物

揚げない唐揚げ(作り置き食堂より)

↑最近はまってます。ローカロリー・コンロにくっついていなくていい・キッチンが汚れないので、揚げない唐揚げ最強説。

煮込みハンバーグ(つくおきより)

↑子どもも夫もがっついて一瞬でなくなります。結構甘めなので、うちでは少しだけ砂糖を減らしています。

ゴーヤチャンプル(クックパッドより)

↑ゴーヤの季節になると隔週で作るくらい、間違いなく美味しい。

ハヤシライス(クックパッドより)

↑「おかあさんのハヤシライスが世界で一番おいしい」と子どもに言わしめたレシピ。簡単なのでぜひ作ってみてください。

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愛用しているレシピ本

私が愛用しているのはこの2冊です。

cooking-book-rakkomom

かなり有名な方々なのでお持ちの方も多いかと思います。

左のが、

『もっとつくおき』

です。(クリックでAmazonに飛びます)

つくおきの1冊目も持っていますが、2冊目の『もっとつくおき』の方が個人的には好みです。

世の中の本って、1冊目が一番よかったみたいな本も多いかと思いますが、この本は著者のnozomiさんも「1冊目の反省を盛り込んだ」とコメントされているように、私も2冊目の方がよくできてると思う。

レシピは基本的につくおきのサイトに行けば見られるのですが、料理中はあまりスマホを触りたくないので(衛生的に)私は紙のレシピを見る派です。

右のが、

『モモ母さんのスプーン一杯の魔法』

です。(クリックでAmazonに飛びます)

こちらも超有名なアメブロのトップブロガーさんです。

この本はどちらかというと作り置きというよりは、「今夜の晩ご飯はどれにしようかな」とか「今度、友達を家に呼ぶときのパーティメニュー探し」とかで読むことが多いです。

器の使い方が素敵なので、私もいつかこんな食卓にしたいなあと、うっとりしながら読んでいます。

以上、作り置きを始めたばかりの方の参考になれば嬉しいです。

よいレシピを見つけたら随時更新していきます。

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